Un ruolo abbastanza importante nello svolgimento dei misteri pasquali a Mussomeli, è assegnato alle confraternite. Tale istituzioni di cui riportiamo alcune notizie (rifacendoci allo storico Giuseppe Sorge) sono sorte a Roma e in Francia nel tredicesimo secolo e si sono rapidamente diffuse nei secoli successivi in altri luoghi (vedi anche Maria Sorce Cocuzza); a Mussomeli nacquero nel ‘500. I membri delle confraternite ossia i confrati esercitavano pratiche religiose, si riunivano per pregare, celebravano i funerali dei soci defunti e ne curavano il seppellimento. Il Consiglio Direttivo delle Confraternite erano formati generalmente da un ...

Tante le ricette tipiche della Pasqua a Mussomeli, raccolte dalla storica mussomelese Maria Sorce Cocuzza nel volume A tavola non s’invecchia, lu mangiari iè grazia di Diu (Edizioni Lussografica). Non può mancare sulla tavola pasquale - spiega l’insegnante in pensione Sorce Cocuzza - la pasta a forno preparata con tritato di pollo o di agnello invece che del tritato di vitello. L’agnello è il protagonista assoluto della tavola pasquale a Mussomeli e non solo: può essere glassato con le patate o al forno, con una lunga laboriosa preparazione. Deve essere tenuto a bagno ...