https://www.bibliografiamussomelese.org/2011/02/27/i-ricordi-di-via-nettuno/ Cultura e Memoria Mussomelese : Scrittori, poeti, letterati, storici, studiosi, ricercatori, scienziati, universitari, sacerdoti, religiosi, giornalisti, pubblicisti, artisti, pittori, scultori, artigiani, fotografi, musicisti, compositori, cantanti, musicanti, cantori, coristi, suonatori, lamentatori, confrati, attori, sportivi, pastori, contadini, politici, uomini di buona volontà di Mussomeli (Caltanissetta, Sicilia) Sun, 08 May 2011 16:15:36 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= https://www.bibliografiamussomelese.org/2011/02/27/i-ricordi-di-via-nettuno/#comment-15 Giuseppe Noto (bonzangu) Sun, 08 May 2011 16:15:36 +0000 http://www.bibliografiamussomelese.org/mussomeli/?p=210#comment-15 La robba cotta. Anch'io andavo a comprare la robba cotta, che era esattamente come viene descritta. Da adulto però ho allargato le mie conoscenze in merito. Così ho scoperto che in realtà si trattava di carne di "bassa macelleria" che poteva essere venduta solamente cotta e stracotta in modo da renderla commestibile. Sì perché nella bassa macelleria si trattano animali malati. Fortunatamente i mussomelesi di oggi non devono rivolgersi a questo tipo di commercio, ma è giusto che sappiano. Vorrei augurarmi anche che i miei compaesani imparino a consumare carne ben frollata e non "sa vidi ca frisca m'avaddari. - frisca frisca, l'ammazzamu stamatina". Non va bene! La robba cotta.
Anch’io andavo a comprare la robba cotta, che era esattamente come viene descritta. Da adulto però ho allargato le mie conoscenze in merito. Così ho scoperto che in realtà si trattava di carne di “bassa macelleria” che poteva essere venduta solamente cotta e stracotta in modo da renderla commestibile. Sì perché nella bassa macelleria si trattano animali malati. Fortunatamente i mussomelesi di oggi non devono rivolgersi a questo tipo di commercio, ma è giusto che sappiano.
Vorrei augurarmi anche che i miei compaesani imparino a consumare carne ben frollata e non “sa vidi ca frisca m’avaddari. – frisca frisca, l’ammazzamu stamatina”. Non va bene!

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